スイートポテトに抹茶を混ぜてクリスマスのスイーツを作りました。
タルト台は市販のクッキーで簡単に。
砂糖の代わりにみりんを煮詰めて使いました。
【材料】
- さつまいも 150g
- みりん 50ml
- 豆乳もしくは牛乳 30ml
- バター 10g
- 抹茶 小さじ1
- クッキー 4〜6枚
【作り方】
- さつまいもの皮をむき水にさらしてアク抜きし、蒸してやわらかくする
- バターを常温に戻す
- みりんを火にかけ煮詰めて半量にする
- さつまいもを裏ごしする
- 裏ごししたさつまいも、みりん、豆乳もしくは牛乳、バター、抹茶を混ぜる
- 星型の金口でクッキーの上に絞る
夏に収穫しておいたレッドカラントを飾り付けました。
みりんと豆乳の量は様子を見ながら少しずつ加えてください。
