ラムレーズンを入れて、ラム酒の香り豊かなパウンドケーキです♪
作り方は動画も合わせてご覧ください。
材料(18×8×6.5cmの型)
- 卵 2個
- きび砂糖 70g
- ココナッツオイル 80g
- 薄力粉 100g
- ラムレーズン 90g
①ボウルに卵黄ときび砂糖の半量を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
②ココナッツオイルを少しずつ加えて、その都度混ぜる
③メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ、残りのきび砂糖を数回に分けて加えわその都度ハンドミキサーで泡立てる
④❷へ❸の半量を加え、泡立て器で混ぜる
⑤薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで練らないよう、切るように混ぜる
⑥残りのメレンゲとラムレーズンを加えて混ぜる
⑦型に生地を入れ、170℃のオーブンで35〜40分焼く
