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ラムレーズンのパウンドケーキ

クッキング

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ラムレーズンを入れて、ラム酒の香り豊かなパウンドケーキです♪

作り方は動画も合わせてご覧ください。

ラムレーズンのパウンドケーキ

材料(18×8×6.5cmの型)

  • 卵         2個
  • きび砂糖      70g
  • ココナッツオイル  80g
  • 薄力粉       100g
  • ラムレーズン    90g

準備しておくこと

  • 卵は常温に戻し、卵黄と卵白に分ける
  • 型にオーブンシートをしく
  • 170℃にオーブンを予熱
  • ココナッツオイルを湯煎で液体にする

①ボウルに卵黄ときび砂糖の半量を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる

②ココナッツオイルを少しずつ加えて、その都度混ぜる

③メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ、残りのきび砂糖を数回に分けて加えわその都度ハンドミキサーで泡立てる

④❷へ❸の半量を加え、泡立て器で混ぜる

⑤薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで練らないよう、切るように混ぜる

⑥残りのメレンゲとラムレーズンを加えて混ぜる

⑦型に生地を入れ、170℃のオーブンで35〜40分焼く

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