甘さひかえめのレーズン入りスコーンです。
作り方は動画もご覧ください。
材料(直径5cmの丸抜き型7個分)
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- ココナッツオイル 40g
- きび砂糖 10g
- レーズン 50g
- 豆乳または牛乳 50ml
①薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう
②❶にココナッツオイルを加え、カードで細かくする
③きび砂糖とレーズンを加えてゴムベラで混ぜる
④豆乳を加えて混ぜる
⑤生地をボールの中で手でまとめる(柔らかくなった場合は冷蔵庫で冷やす)
⑥めん棒で1.5cmの厚さに伸ばし、丸抜き型で型抜きする
⑦天板にのせて、豆乳または牛乳(分量外)をハケでぬる
⑧200℃のオーブンで15〜20分焼く
ジャムやクリームをのせるとおいしいです❣️
