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パウンドケーキ

クッキング
  • 薄力粉        180g
  • ベーキングパウダー  3g
  • バター        170g
  • 卵          3個
  • 砂糖         130g
  • レモンの皮      1/2個分(なければレモン果汁小さじ1)

①パウンド型にシートをしく

②薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるう

③室温でやわらかくしたバターに砂糖の1/3を混ぜて、泡立て器でまぜる

④残りの砂糖を入れ擦りまぜる

⑤溶いた卵を少しずつ加え、分離しないようにまぜる

⑥レモンの皮をすりおろしながら加える

⑦ふるった②の1/3を加えて、泡立て器でまぜる

⑧残りの②も加えてヘラでさっくりまぜる

⑨型に生地を入れてヘラで平らにならし、170〜180のオーブンで45〜50分間焼く

⑩竹串を刺して何もついてこなければできあがり

※焼き色がつきすぎるようであれば、アルミホイルをかぶせる

右側はレシピ通りの薄力粉で作ったパウンドケーキ。左側のパウンドケーキは、ふすま入りの強力粉で作ってみました。少し膨らみは悪いですがおいしくできました😊

 

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