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『パンケーキ』〜ベーキングパウダーなし

クッキング

スーパーでベーキングパウダーが売り切れでした💧

ベーキングパウダーがなくても、メレンゲをしっかり作ればふわふわのパンケーキができます😊

  • 卵           2個
  • 砂糖          40g
  • 薄力粉         140g
  • 塩           ひとつまみ
  • 牛乳          100cc
  • こめ油(他の油でも可)        適量

①卵を白身と黄身に別々のボールに分ける

②黄身の入ったボールに、砂糖の半量を入れ泡立て器で混ぜる

③薄力粉、牛乳を入れて混ぜる

④白身の入った別のボールに塩ひとつまみを入れ、ハンドミキサーで1分ほど泡立てる

⑤残りの砂糖を入れて、ツノが立つまで泡立てる(しっかりめのメレンゲを作ります)

⑥メレンゲの1/3を③に入れ、泡立て器で混ぜる

⑦ヘラに持ち替えて、残りのメレンゲを泡をつぶさないようにさっくり混ぜる

⑧油をしいたフライパンを加熱、いったん濡れ布巾の上に置く

⑨弱火のフライパンで、生地の表面にプツプツ穴が空いたら裏返して焼く

お好みのフルーツをそえたりハチミツをかけても◎


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