スーパーでベーキングパウダーが売り切れでした💧
ベーキングパウダーがなくても、メレンゲをしっかり作ればふわふわのパンケーキができます😊
- 卵 2個
- 砂糖 40g
- 薄力粉 140g
- 塩 ひとつまみ
- 牛乳 100cc
- こめ油(他の油でも可) 適量
①卵を白身と黄身に別々のボールに分ける
②黄身の入ったボールに、砂糖の半量を入れ泡立て器で混ぜる
③薄力粉、牛乳を入れて混ぜる
④白身の入った別のボールに塩ひとつまみを入れ、ハンドミキサーで1分ほど泡立てる
⑤残りの砂糖を入れて、ツノが立つまで泡立てる(しっかりめのメレンゲを作ります)
⑥メレンゲの1/3を③に入れ、泡立て器で混ぜる
⑦ヘラに持ち替えて、残りのメレンゲを泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
⑧油をしいたフライパンを加熱、いったん濡れ布巾の上に置く
⑨弱火のフライパンで、生地の表面にプツプツ穴が空いたら裏返して焼く
お好みのフルーツをそえたりハチミツをかけても◎
ドルチェ（江別製粉） / 2.5kg 【創業101年 富澤商店】TOMIZ/cuoca 小麦粉 国産 薄力粉
