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手作りマヨネーズのレシピ

クッキング

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サラダ、パンにぴったりの手作りマヨネーズをご紹介♫

市販のよりもおいしくて安上がり。

卵を入れないので、冷蔵庫で2週間位は日持ちします。

【材料】
  • オリーブオイル   100g
  • 豆乳        50g
  • 梅酢        大さじ1
  • きび砂糖      小さじ2
  • 粒マスタード    小さじ2
オリーブオイルの他にもお好みの植物油でも。梅酢がなければ、お酢大さじ1と塩小さじ1/2でもOK。

赤紫蘇の梅酢を入れたので、ピンク色のマヨネーズになりました。

【作り方】

  1. オリーブオイルと豆乳を瓶に入れて振る。冷蔵庫で冷やす。
  2. バーミキサーで混ぜる。
  3. 梅酢、きび砂糖、粒マスタードを入れて混ぜる。

ミモザサラダにも。

でゆで卵の黄身を裏ごしすれば、簡単にミモザサラダに♪

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