もうすぐホワイトデー。
バレンタインのお返しにぴったりのマドレーヌ、作ってみてはいかがでしょうか。
貝殻の型が定番ですが、肉球型で作ってみました♪
【マドレーヌ型5〜6個分の材料】
- 薄力粉 60g
- アーモンドパウダー 15g
- ベーキングパウダー 3g
- 豆乳 60g
- きび砂糖 25g
- 塩 ひとつまみ
- レモン汁 5g
- こめ油 25g
【シロップの材料】
- はちみつ 15g
- 水 10g
- レモン汁 5g
【作り方】
- 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れ混ぜる
- 別のボウルに豆乳、きび砂糖、塩、レモン汁を入れて泡立て器で混ぜる
- ❷に❶を加えて、なめらかになるまで混ぜる
- スプーンで❸を型に入れ、180℃に温めたオーブンで20分焼く
- マドレーヌが焼き上がったら、熱いうちにシロップを染み込ませる
シロップで、しっとり食感のマドレーヌに。紅茶がオススメ♪
