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回鍋肉 レシピ

クッキング

中華の定番、回鍋肉作ってみました。

ピーマンって1袋に4〜5個入ってますよね…

全部使ってしまおうってことで、かなり野菜多めです😊

  • 豚こま肉      150g
  • キャベツ      1/4個
  • ピーマン       1袋
  • 油        大さじ2
  • 生姜                         大さじ1
  • 甜麺醤      大さじ1
  • 酒        大さじ2
  • 砂糖       小さじ1
  • しょうゆ                  大さじ2
  • 水溶き片栗粉   大さじ1
 

①キャベツ、ピーマンはひとくち大に切る。ショウガはみじん切りにしておく。

②フライパンに油大さじ1をしき、中火でショウガ、ピーマン、キャベツの順に炒める。

③いったん野菜を取り出し、油大さじ1をしいて豚肉を炒める。

④野菜を戻し入れ、火が通ったら、酒、砂糖、しょうゆ、甜麺醤を混ぜる。

⑤火を止めて水溶き片栗粉を混ぜる。

⑥再び火をつけてとろみがついたら完成。

本当はニンニクもショウガと一緒に炒めるとおいしいのですが、レッスンに影響が出るので入れてません💧

大人用には豆板醤を小さじ1くらい加えると、ご飯がすすみますよ🍚