ひなまつり【3色寒天】

　　

ひな祭りにおすすめのデザート、三色の寒天の作り方です。

色々な型で抜いて、お子さんと一緒にひな祭りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

【11×14.5×5cmの型1台分の材料】

①抹茶寒天を作る。鍋で水を沸かして80℃以上になったら、粉寒天を少しずつ入れて溶かす

②寒天が溶けたら、きび砂糖、豆乳を加えて混ぜる

③抹茶を加えて混ぜ、型に流し入れる。冷蔵庫で固まるまで冷やす

④白の寒天を作る。❷まで作ったら❸の上に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす

⑤ピンクの寒天を作る。抹茶の寒天と同様に作り、❸でいちごジャムを混ぜる。❹に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす

⑥固まったら、型で抜く

いちごジャムがなく、ブラックベリージャムで作ったので紫色に^^;

ひな祭りに飾られる菱餅の色の順番には意味があるそうです。

• ピンク(赤)…桃の花
• 白…雪
• 緑…新緑、新芽

「雪の中から新芽が芽吹き、桃の花が咲く」という春の訪れを表しているそうです。